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[轉載]咖啡的酸度,其實很美味![複製鏈接]

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發表於 2019-2-13 01:32 AM|只看該作者
如果有人問我, 我的比喻就是, 咖啡美味的酸就如水果的酸, 好喝。
泡法出錯的酸, 就如人造醋, 難以接受。

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發表於 2019-2-12 03:05 PM|只看該作者
正所謂咸魚青菜各有所愛.,我就要厚身偏甘苦的

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messdia 該用戶已被刪除
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發表於 2019-2-11 08:25 PM|只看該作者
感謝資訊分享 天氣熱的時候喝較酸的咖啡會很舒適\ 天冷的時候喝濃郁會感覺很溫暖
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發表於 2019-2-11 12:51 AM|只看該作者
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發表於 2019-2-10 11:16 PM|只看該作者
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小弟也是喜歡淺焙偏酸的風味....




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發表於 2019-2-10 09:00 PM|只看該作者
原來如此,不過我還是不太習慣喝酸的咖啡

主觀上還是認為苦一點的比較能提神醒腦

悠閒時則會喝那種甜甜滋味的拿鐵或是卡布奇諾
此號已轉手以後不是本人

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發表於 2019-2-10 08:42 PM|只看該作者
伊索比亞要帶酸!
這跟烘焙程度有關,中淺焙才能保留藍莓般的果香
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發表於 2019-2-10 07:11 PM|只看該作者
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喜歡微酸,冰冷喝更爽囗
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發表於 2019-2-9 07:51 PM|只看該作者
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我試過酸的 不是很喜歡, 後來還是加了牛奶以後酸味消失才覺得好喝

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發表於 2019-2-7 11:31 AM|只看該作者
其實酸味的咖啡是有一種特別口感,真的可以嘗試看看。




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發表於 2019-1-31 06:32 PM|只看該作者
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一開始接觸單品時
不習慣的就是咖啡的酸味
但後來慢慢習慣了淺焙後

其實慢慢體會到那多層次的感覺
非常有趣
慢慢就回不去中焙跟深焙了XD
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發表於 2019-1-30 12:22 AM|只看該作者
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發表於 2019-1-29 07:18 PM|只看該作者
剛開始接觸咖啡豆,都買中深焙的,這幾年開始喜歡淺焙的酸,在磨豆的過程就能聞到明顯的香味
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發表於 2019-1-29 09:53 AM|只看該作者
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一般淺培才會有比較明顯的酸味
深培的味道感覺比較不明顯

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發表於 2019-1-28 11:19 PM|只看該作者
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開店一年來得到的心得
客人以為的酸,跟我們店家知道的酸,不是同一件事情

我們正常的店家都知道咖啡的酸,是水果成熟的酸甜感
((說正常,是因為有些不正常的店家自己在幹甚麼都不知道))

但是客人以為的酸,就是那種很刺激很不舒服的酸
當然會不喜歡
而會這樣講的,要不就是沒喝過,要不就是喝到不正常的酸

現在我會跟客人解釋
...
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