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如果今天你到山上抓到一頭野豬,且你有不錯的料理技術,你會想要怎麼處理這隻豬? 關閉[複製鏈接]

  版 主

英梨々:あたし、あんたの一番になってやる

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樓主
發表於 2016-12-18 02:17 PM|只看該作者|倒序瀏覽


這主題算是假設性的,因為野豬本身比較凶猛,所以沒有比較專業的獵人在一旁,

自己去打獵不但可能抓不到野豬,甚至可能會觸動到對方然後受到攻擊而受傷,

而它的攻擊力事實上也不容小覷,要是被攻擊可不是抹抹小護士就可以解決的說(笑)

總之就假設你抓到他了,柴火那些你也有辦法升起、同時也有辦法弄到各式調味料,

再者,你也有水準之上的料理技術,退一步,就算沒有好了,你也有一批優秀的廚師團隊隨侍在一旁。

事實上山豬我想料理方式應該還挺全面的,

如果體型不算太大,用烤乳豬的方式去烤似乎是不錯的選擇,



當然也可以考慮用其他方式料理,像是挑特定部位,比如說叻排,去碳烤之類的,



或者可以切下部分的肉做豬肉湯,甚至拿來燉煮也是不錯的選擇呢!



總之這邊就看各位的想法囉~

(圖片皆出自 google!)
...
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dodara7777 回覆達30帖!  發表於 2016-12-28 09:49 PM
KUROMAX 不不,再怎麼說還是得先垂死爭扎……落跑為上策 ( 光速溜  發表於 2016-12-28 09:46 PM
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頭香
發表於 2016-12-18 03:28 PM|只看該作者
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想來想去 還是火烤最霸氣~
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  博 士 (Goal)

化石,老化石;在火海中夢著無數年前的森林...討伐異端

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發表於 2016-12-18 05:40 PM|只看該作者
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本帖最後由 forestdan 於 2016-12-19 07:32 PM 編輯

先要求前提
1.有充分時間2.有良好環境
3.有足夠工具
那就可以考慮出全豬大餐啦
每個部位都有適合的吃法

比如豬尾巴
作為最細瘦的肥肉部位...
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guavalai 這個真的太老到了...總覺得想不出來要回啥,我跟著廚子一起去山林好了...(等化石獵一頭山豬然後上菜w  發表於 2016-12-28 09:35 PM
forestdan 化石只是野狐禪,黑大才是專業的啦  發表於 2016-12-19 01:04 PM
yen1968 嚇 ~ 比黑廚還老道啊! 嗯 ~ 也許俺該退休,找人掌廚了‧‧‧ o.Q  發表於 2016-12-19 11:55 AM

吾等以火焰革新這個世界
Vi suti hontindo ĥluzi Gi sovi daĉi de histo. Aero la ne no!

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發表於 2016-12-18 07:33 PM|只看該作者
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如果體型太大不方便移動,就就地支解,如果同行的夥伴少,為了不浪費食物就煙燻保存,有調味料也可以用醃漬的!

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發表於 2016-12-18 09:09 PM|只看該作者
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如果有相當的技術和工具可以處理,

我想……大概是就地儘速處理,將這隻豬可以吃的部份帶走,骨頭那些的挖個洞埋掉,

雖然當場料理來吃也不錯,就怕處理時的血腥味引來野獸,

到時不用說吃不到了,搞不好整個團隊都成了野獸的飼料

反正既然是全豬,要在短時間內吃完也不可能,
...
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guavalai 既然野獸都來了,那就把野獸給...一起宰來吃?(誒?那如果一群的呢?(廢話,那就是躺下來被吃啊(炸  發表於 2016-12-28 09:36 PM
forestdan 能帶走的話,骨頭請務必好好料理呢,咱說的大骨+排骨湯好鮮美的(拇指)  發表於 2016-12-18 10:38 PM
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忠臣亞瑟 該用戶已被刪除
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發表於 2016-12-18 10:56 PM|只看該作者
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一頭山豬應該不會太小,來個豬肉全餐應該不錯
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發表於 2016-12-18 11:35 PM|只看該作者
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發表於 2016-12-18 11:53 PM|只看該作者
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用烤的方式才能帶出山豬的美味
最後加點胡椒鹽 完畢!!
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  博 士 (Goal)

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發表於 2016-12-19 03:00 AM|只看該作者
1隻野豬 其實還挺大隻的
所以料理是需要不少時間和心力的
就算做成料理 也不可能1餐吃完 應該是不可能
把要吃的部分分開來 那部份拿去料理
其他的則醃製或乾燥 增加保存時間 往後還可以再吃
這是基本啊

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guavalai 不可能吃的完啊,除非人數多,說起來部位也很多,如果沒辦法找到地方可以冷凍,那確實要用醃製或乾燥的。  發表於 2016-12-28 09:36 PM
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發表於 2016-12-19 11:34 AM|只看該作者
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發表於 2016-12-19 03:29 PM|只看該作者
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就直接上烤乳豬囉~
原汁原味的吃才能大快朵頤~哈哈

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發表於 2016-12-19 06:27 PM|只看該作者
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火烤就是美味!整隻烤最豪邁
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  專 家(12000/24000)

把臉按住...這樣拍照比較瘦...

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發表於 2016-12-20 02:55 PM|只看該作者
本帖最後由 PHIL0823 於 2016-12-20 02:55 PM 編輯

烤乳豬吧

曾經看過有全豬在烤的
看起來就很可口的樣子啊

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guavalai 我是覺得弄的太大隻反而不好烤,通常烤乳豬我看大小都不是說很大!  發表於 2016-12-28 09:37 PM
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發表於 2016-12-20 03:45 PM|只看該作者
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烤得香香脆脆的..想道就覺得好吃
不過野豬騎士來了..
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野豬的肉比較結實
以一般的烹調方式比較難吃出它的味道




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