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[討論]清燉蘿蔔牛腩牛筋用什麼煮好吃[複製鏈接]

lianwb71 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2018-7-24 01:57 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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最近想要來嘗試做清燉蘿蔔牛腩牛筋

不過這道菜要用什麼煮會比較好吃咧?

上網查說牛筋要燉爛,所以要花比較久的時間

用爐子煮很費力呢,也聽說不過電鍋煮出來效果普普

大家有建議的嗎?用萬用鍋煮呢?

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liuvixdfyqq71 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2018-7-24 04:52 PM|只看該作者
萬用鍋可以喔,我當初是看上萬用鍋除了燉煮之外,
其他功能像是烤也可以,所以才買
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發表於 2018-7-25 10:13 AM|只看該作者
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一般來說還是砂鍋陶鍋效果最好,而且還省瓦斯
砂鍋陶鍋水滾3後轉小火30分鐘離火,用報紙完全包裹,可以降低溫度的散失
然後放著放個2小時,效果不會比燉2小時差,而且還不會老
一般的金屬鍋也可以這樣做,但是效果會差一點,畢竟金屬鍋沒有砂鍋陶鍋的保溫效果
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發表於 2018-7-25 11:33 AM|只看該作者
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我用過飛利浦的智慧萬用鍋做紅燒豬腳

還有花雕雞,都還滿好吃

尤其豬腳,燉的很入味

而且吃起來順口好咬,我覺得牛筋應該也沒問題
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rudrut4893 該用戶已被刪除
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發表於 2018-7-25 04:50 PM|只看該作者
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用爐子真的會比較慢
還要顧火很麻煩,而且在廚房真的很熱
我家現在也用飛利浦的智慧萬用鍋
做很多菜色都很方便
燉牛筋也沒問題,我試過了




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chuntakc 該用戶已被刪除
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發表於 2018-7-25 06:14 PM|只看該作者
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thanks for sharing, I will try your recepit

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發表於 2018-7-26 10:48 AM|只看該作者
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電鍋是可以,但是電鍋比較不夠力,可能還是要萬用鍋會好一點

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發表於 2018-7-26 03:37 PM|只看該作者
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萬用鍋很方便 算是鍋種裡面CP值比較高的
可以取代快鍋、燉鍋跟燜燒鍋
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發表於 2018-7-26 11:03 PM|只看該作者
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jcme 發表於 2018-7-25 10:13 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

一般來說還是砂鍋陶鍋效果最好,而且還省瓦斯
砂鍋陶鍋水滾3後轉小火30分鐘離火,用報紙完全包裹,可以降低 ...

這個方法似乎有用,我下次來試試看,之前為了熬大骨湯有買大陶鍋,剛好派上用場,感謝分享 ...
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yue69vwhof 該用戶已被刪除
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發表於 2018-7-27 12:08 PM|只看該作者
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我也建議用萬用鍋煮

我家這台是飛利浦的,這台還有個中途加料的功能

可以在中途放配料,像是青菜跟調味我會中途加,這樣煮完之後口感比較好




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發表於 2018-7-27 07:51 PM|只看該作者
用什麼鍋應該是沒太大差別吧,重點在烹製的時間,趕時間可以用快鍋或電子鍋!不趕的話用不銹鋼鍋慢火燉!
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2018-7-30 03:11 AM|只看該作者
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james01122001 該用戶已被刪除
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發表於 2018-7-30 02:42 PM|只看該作者
感覺...
壓力鍋好像比較夠力喔...
萬用鍋...沒有用過...,下次來試試看.
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發表於 2018-9-25 09:21 PM|只看該作者
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鑄鐵鍋也是一個不錯的選擇,導熱好,蓄熱的能力也不錯!!




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