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[討論] 清燉蘿蔔牛腩牛筋用什麼煮好吃[複製鏈接]

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發表於 2019-2-16 09:49 PM|顯示全部樓層
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我覺得悶燒鍋很好用,省瓦斯也省顧著的時間,滾了就放進去悶個1小時。不夠軟,再滾再悶一次。

早上煮就悶著,中午就可以吃了,也不用再加熱一次。

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發表於 2019-2-20 11:21 AM|顯示全部樓層
要分開煮
牛筋要下調料香料下去魯後
再將蘿蔔 牛腩 和煮過的牛筋再一起煮
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發表於 2019-2-28 06:22 PM|顯示全部樓層
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牛筋真的不好做,一般清燉牛肉我會用紅白蘿蔔配上蔥薑蒜在牛肉川燙去雜質後丟快鍋

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發表於 2019-3-3 04:48 PM|顯示全部樓層
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洋蔥、紅、白蘿蔔切塊,所有食材可依個人喜好切大小。 ...
準備一鍋水,水滾後放入牛肋條, 川燙一下即可撈起,不需燙熟。
取鍋,開中小火>放入少許油、薑片、蒜頭爆香(聞到香味即可)
放入牛肋條稍微煎或炒過> 加入洋蔥拌炒一下> 加適量米酒拌炒。
加入紅、白蘿蔔、牛骨高湯與水(沒燉牛骨湯,就直接加水)。

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