(健康與保養)3原則 落實均衡飲食

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依據國民健康署「2013－2016年國民營養健康狀況變遷調查」結果，9成9的國人乳品攝取不足，逾9成堅果攝取不足，近9成蔬果攝取不足，顯示國人飲食攝取不均衡。國民健康署提供3原則「均衡適量不浪費、當季在地品質好、多樣原態少加工」，邀請民眾一起落實均衡飲食、減少碳排放量，共同守護地球。

1、均衡適量不浪費：建議民眾依照「我的餐盤」均衡飲食圖像，以及「每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」口訣，均衡且適量攝取6大類食物，維持理想體重。建議依照所需份量適量烹煮，並透過烹煮技巧，例如透過刀工將食材切小塊，以縮短烹調時間，或利用悶燒鍋等器具做菜，更節省能源。
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