獵人測驗 第四關活動帖 活動於８卅２７號

無名草

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無名草

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會員名稱卅暱稱：sedfgjkl
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會員名稱卅暱稱：小未知

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美食名稱：德國豬腳

美食介紹：
      聞名世界的德國豬腳大致分為水煮及火烤兩種，水煮豬腳以巴伐利亞最具代表，火烤豬腳則由擁有二千多年歷史，位於北萊茵威斯特法倫州的科
      隆古城最為聞名！德國豬腳的美味來自費工費時的料理過程，堅持進口精選豬前腱肉、肉質柔軟，以白酒及多種香料醃製，外加真空按摩去油脂去腥入味，再以德國啤酒澆淋烘烤至酥脆金黃色的外皮，美味無比。
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會員名稱卅暱稱：燚言難盡
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美食名稱：芋頭、餅、冰
美食介紹：

特色
甲仙做的是南橫的生意，剛開始來的外客是開路工人，路開通之後，帶來更多的人潮，是個熟悉又陌生的地名，熟悉，因為芋仔冰聞名遐邇，陌生，因為停下來買芋仔冰就不再深入了解。除了芋仔冰，在這之外，似乎沒有人能再說出甲仙的丁點特色。
說到芋頭，其實隱含著先民開墾的辛酸歷史；甲仙曾是漢人在南部開墾的邊界，在群山包圍下，這片土地沒有稻米生長的條件，只好以芋頭當成主食，地下的塊莖替代米飯成主食，地上的部分呢？芋梗就是最佳的蔬菜。
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SPIT

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美食名稱 : 涼麵
美食介紹 :
涼麵又稱冷麵，是指涼吃的麵條，世界上不少地區都有涼麵，盛行於夏天天熱胃口不佳食用；現於

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也見販賣盒裝涼麵，便利店涼麵花樣更多，惟麵條口感一般不及涼麵

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uenchang3

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美食名稱 :油條
美食介紹 :
油條，臺灣話「油炸粿」，也有人稱作「油炸鬼」。小時候聽外省籍老師說過，傳說是因為南宋時代，英雄岳飛被奸臣秦檜害死於「風波亭」後，老百姓對秦檜恨之入骨，為表達把秦檜夫婦下油鍋的心願，於是叫這種食物為「油炸檜」。在《清稗類鈔》中就記載著﹕「油炸檜，長可一人，捶面使薄，以兩條絞之為一如繩，以油炸之，其初則肖人形，上二手，下二足……宋人惡秦檜之誤國，故象形似誅之也。」隨著流傳及時間的演變，很可能古代的「油炸檜」，變成了今天我們常說的「油炸鬼」。
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ing7901

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美食名稱：周氏蝦捲

美食介紹：

蝦捲的起源

周氏蝦捲源自於１９６５年當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的〔總舖師〕，而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。到了１９８０年左右將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲為主體，有鑒於商譽問題需要消費品牌，因此用本身之姓氏〝周〞為店號，取名為〝周氏蝦捲〞。經過十多年的努力經營，將傳統小吃店的經營型態，轉變為現代化的餐飲營運模式，例如電腦化的點餐系統，現代化的廚具設備，舒適優雅的用餐環境．．．等在在都以消費者的立場去思考經營，因此成為台灣極具規模與份量的餐飲店。...

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裕一

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美食名稱：蛋塔
美食介紹：
蛋塔，塔為英文「tart」之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批/派餡餅pie）；蛋塔即以蛋漿為餡料的「tart」。...

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會員名稱卅暱稱：sweettofu
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美食名稱： 豆花
美食介紹：
[歷史由來]
豆花，全名豆腐花，又稱豆腐腦或豆凍，是由黃豆漿凝固後形成的中式食品。廣東迄今已有食用豆花數年歷史。
豆花的由來眾說紛紜，但傳說常與漢淮南王劉安有關：劉安求長生不老之藥，在煉丹時以黃豆漿培育丹苗，豆汁偶與石膏相遇，形成豆腐。
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彩蝶櫻

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美食名稱：燒烤~

美食介紹：

燒烤可能是

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最原始的

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方式，是以

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加熱和乾燥

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，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在

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上將食物（多為

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）烹調至可食用，因此

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亦有稱此為烤肉；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在

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、

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和

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，燒烤通常是小至

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，大至

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的集體活動。
有考據指燒烤的英文名稱barbecue這個字（俗稱BBQ）有可能是來自

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。從前

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海盜來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從鬍鬚到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱 barbe-cul （法文cul 字末尾的「l」不發聲），演變成barbecue這個字，更由於cue的和英文字母Ｑ同音，便變成了barbeque，後來更簡寫為BBQ。
由於將肉類烘烤時會產生

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霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但不少餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如

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、

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和

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等地，稱之為

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，也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架，放上

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，架上網架或欄架讓消費者自行將生肉烤熟的方式。
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joy0077

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美食名稱：杯麵
美食介紹：
    安籐設定的商品化目標是：好吃、安全、簡單、廉價、長期常溫保存。整整一年，安籐不是躲在窩棚內煮麵條，便是騎著自行車飛奔在大街小巷買麵粉。難關正是「長期常溫保存」。安籐早就有「將乾燥麵條還原」的創意，只是，試了各式各樣方法，總是無法滿意。 ...

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緋皇

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美食名稱：可麗餅

美食介紹：

可麗餅

有時意譯為法國薄餅，是一種比烤薄餅更薄、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食，由一種可麗餅烤盤（一種沒有邊的特殊加熱爐具）或平底鍋煎製兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚美饌。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油、和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而鹹可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。
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